Mujdei de usturoi

[doru]

1. Se curata o capatina de usuturoi si se trece prin presa pentru a iesi cit mai fin. Peste usturoi se presoara putina sare si se pune o lingurita de mustar (cui ii place foarte iute poate pune mustar iute cu hrean). Cu dosul unei linguri de lemn se mesteca foarte bine. Incepe a se picura ulei de masline, se amesteca pina se inglobeaza uleiul si apoi se toarna iar. Se repeta aceasta procedura cu o cantitate de 1/4 pina la 1/3 cescuta de cafea cu ulei de masline. La final, mujdeiul trebuie sa fie de consistenta fristei. Acum poate fi consumat !
2. Cui ii place aroma de otet, cind se termina de preparat mujdeiul va turna o lingurita de otet peste acesta si va amesteca. Otetul poate fi inlocuit cu zeama de lamiie.
3. Cine suporta iuteala usturoiului poate sa foloseasca si smintina. La finalul etapei 1. se aduga aceeasi cantitate de smintina cit mujdei ati obtinut. Smintina trebuie sa fie de comert, nu foarte grasa. Se amesteca si poate fi servit.

Pofta buna !